Caldo Concentrado

Caldo Concentrado 

Es un alimento que forma parte de los conocidos como Alimento Saborizante.

Existen una gran variedad de caldos concentrados, de pollo, de vacuno, de verduras, de marisco etc. En formato deshidratado o líquido.

Este tipo de producto cumple en teoría, la misión de potenciar el sabor de ciertas elaboraciones, sopas, potajes, guisos, etc. La forma de utilización es sencilla, poner a calentar agua, incorporar las pastillas, remover y dar un hervor –es importante seguir las indicaciones del fabricante con relación a las cantidades-.

Es un producto del que no se debe abusar, ya que está elaborado con una cantidad importante de sal, además de glutamato monosodico –se utilizan como potenciador de sabor- y con una pequeña cantidad del producto que le da nombre (pollo, pescado, buey, etc.), aunque también suelen llevar verduras en la composición, la proporción es muy pequeña. Además es su composición, pueden contener aceite de palma y una cantidad importante de grasa.

Este tipo de producto es muy conocido por la mayoría de los consumidores, ya que sus campañas de promoción son muy importantes y forman parte de la memoria de varias generaciones, donde han utilizado eslóganes muy reconocibles y últimamente cocineros mediáticos.