Familia | Apto Veganos | Apto Vegetarianos | Unidad | Precio | Autor | Creador | Profesor | Validado |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Hierbas aromáticas | 50 gramos | 2.0 | David Poveda | David Poveda | 20/05/2021 10:37 |
El cilantro, también conocido como coriandro, culantro o perejil chino, es una planta originaria del sudeste asiático y del norte de África, de sabor fuerte que tiene unos tallos erectos, hojas compuestas por flores blancas y frutos aromáticos. Es una planta anual que puede alcanzar unos 40-60cm de altura.
Se usa mucho en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sudeste asiático. Del cilantro se aprovechan las hojas y las semillas, en grano o molidas. En ambos casos se caracteriza por tener un sabor cítrico, próximo a la piel de naranja.
Se usa en diversos platos de carne de cerdo y cordero, guisos, postres, en panadería y bollería.