Variedad Venezuela Sur del Lago (cacao porcelana)

Familia	Apto Veganos	Apto Vegetarianos	Unidad	Precio	Autor	Creador	Profesor	Validado
Theobroma cacao			1kg	45.0	Lucia llerins	Alumnos PRC2 PRC2	Iñaki Gutierrez	03/06/2021 08:37

Producto envasado

Producto sin envasar

Descripción y características

Dentro de la variedad de cacao criollo se encuentra el porcelana, que se cultiva al sur del lago de Maracaibo y en los estados andinos. A diferencia de otros tipos de cacao, tiene una cáscara más lisa y uniforme. Su capa exterior la cubre una piel blanquecina y ésta contiene bastante nivel de grasa. Se caracteriza por un gran poder aromático. Tiene una textura delicada y un sabor que recuerda a la panela, la malta, la miel, el caramelo y las nueces.

El cacao porcelana venezolano es considerado uno de los mejores del mundo por su calidad.

Expertos lo catalogan como un cacao extra fino. También se le conoce como el jabugo del chocolate

Alérgenos

Información nutricional (100gr. o 100ml)

Energia (kcal)

433,8 kcal

Carbohidratos (g)

Proteinas (g)

10,5 g

Ácido folico (u)

Sal(Sodio) (mg)

7,2 mg

Grasa (g)

35,6 g

Fibra (g)

3,7 g

Ac Saturados (g)

Ac Monoinsat. (g)

Ac Poliinsat. (g)

Colesterol (mg)

Hierro (mg)

Calcio (mg)

Zinc (mg)

Vitamina a (ug)

Vitamina c (g)

Azúcares (g)

41,8 g