Fenogreco Trigonella foenum-graecum

Familia	Apto Veganos	Apto Vegetarianos	Unidad	Precio	Autor	Creador	Profesor	Validado
Especias			125 gr	6.1	David Rodriguez	David Poveda	Olga Martínez	18/05/2021 08:35

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Descripción y características

Conjunto de semillas originarias de una planta herbácea procedente del sudoeste asiático. También es conocida como Alholva.

La mayor producción de Fenogreco se localiza en África e India donde se utiliza mucho para elaborar curry.

Su uso en cocina viene derivado de su intenso aroma a regaliz, apio e hinojo. El fenogreco es rico en hierro, potasio, calcio, selenio, cobre, zinc, manganeso y magnesio. En el apartado de vitaminas, contiene tiamina, ácido fólico, riboflavina, pyridoxina (vitamina B6), niacina y vitaminas A y C.

Previene el deterioro cognitivo, calma síntomas de la menopausia y ayuda con el tránsito digestivo.

Alérgenos

Información nutricional (100gr. o 100ml)

Energia (kcal)

323

Carbohidratos (g)

Proteinas (g)

Ácido folico (u)

1.5

Sal(Sodio) (mg)

Grasa (g)

Fibra (g)

Ac Saturados (g)

Ac Monoinsat. (g)

Ac Poliinsat. (g)

Colesterol (mg)

Hierro (mg)

33.5

Calcio (mg)

176

Zinc (mg)

Vitamina a (ug)

Vitamina c (g)

Azúcares (g)