Brandy Carlos I

Carlos I es un brandy solera gran reserva de la bodega Domecq. Tras una destilación de vinos seleccionados, sanos y equilibrados, se obtiene el brandy a partir de bajo contenido alcohólico. El proceso de elaboración y crianza se caracteriza por el cuidadoso ensamblaje de diferentes vinos de Holanda (como parte de su composición), y el uso de barricas de roble americano que anteriormente han contenido vinos de Jerez Amontillados y Olorosos según métodos tradicionales. La crianza se realiza mediante el sistema de criaderas y soleras durante 10 años aproximadamente obteniendo un brandy de color caoba oscuro, con aromas a caramelo tostado, suave, cálido, untuoso y aterciopelado. 

Brandy

Que es

El Brandy es un tipo de aguardiente que se elabora a partir de la destilación del vino, por lo tanto, sabemos que viene de la uva.

Ingredientes y forma de elaboración

En España tras la destilación del vino se evejece en barricas de roble con el sistema de soleras y criaderas. Dependiendo del tiempo que permanezcan en las barricas obtendremos:

Solera, al menos un año de envejecimiento. (Soberano, Veterano, Fundador...)

Solera Reserva, precisa unos tres años de envejecimiento. (Insuperable, Magno, Carlos III...)

Solera Gran Reserva, Necesitan unos diez años de envejecimiento. (Lepanto, Independencia, Carlos I...)

Servicio

El servicio se realiza en copas especiales de tulipa o copa de balón. La temperatura correcta para para degustar el brandy es la temperatura ambiente, rodeando la copa con la mano para que se vaya calentando con el calor corporal y de esta forma se abran los aromas volatiles de este aguardiente.

Curiosidades

Su origen es dudoso,pero puede tener orígenes desde Grecia o Roma, hasta la misma Babilonia. El Brandy se hizo popular en el siglo XIV.

Inicialmente, su origen era que al ser transportado por lo que se destilaba de antemano para que su conservación fuera más fácil, y después se agregaría el agua antes de su consumo. Más adelante se descubrió que si se almacenaba en barriles de madera, la bebida mejoraba bastante en comparación al vino.

Hay muchos estilos de Brandy, pero los más resaltantes son los de: Francia, España, Rusia, Estados Unidos, Grecia y Chile y Perú.

Los Brandy de Francia son los más emblemáticos debido a sus dos grandes marcas: el Armagnac y el Coñac, fuera de estos se les conoce como "Fines".

Las tres grandes productoras de Brandy en España son Jerez, Tomelloso y Penedés. Son como por así decirlo la made in spain de los brandis de coñac. 

En Perú al Brandy se le conoce como Pisco, al igual que en Chile y su forma de elaboración es la misma.

Posteriormente también se sacaron distintos tipos de creación de Brandy, como los brandis de fruta, los brandies de cereales y el raisin Brandy.

Marcas representativas

Veterano, Soberano, Magno, Carlos I, Torres, Cardenal Mendoza, Mascaró...