AMARETTO AMARGUITO

Amaretto

El amaretto significa literalmente en italiano ¨amarguito¨ o ¨un poco amargo¨, y el diminutivo es amaro. Es originario de Saronno ubicado al norte de Italia y es un licor dulce.

El sabor del amaretto es una combinación de huesos de albaricoque y almendras amargas, los cuales están mezclados con alcohol puro, la esencia de nada menos que diecisiete plantas y frutas aromáticas (en las que destaca la vainilla, el melocotón y la cereza) y de azúcar caramelizado. La graduación alcohólica de este licor, nunca superará el 30% aun que suele rondar en el 25%.

Por su sabor y versatilidad es ideal para tomar solo o con hielo en el postre, ya que es un delicioso digestivo. Tambien se usa como ingrediente en algunas recetas de pastelería como el tiramisú, el brazo de gitano o mezclandolo en infinidad de cocteles.

Licor

Los licores son bebidas hidroalcohólicas obtenidas por la maceración, infusión o destilación de diversas sustancias vegetales naturales con alcholes. Además tienen que estare edulcorados entre 100 y 250 gramos por litro con azúcar, miel, glucosa u otros. Por último, para poder denomunarlos licor tienen que tener unos 30º de alcohol.