Familia | Apto Veganos | Apto Vegetarianos | Unidad | Precio | Autor | Creador | Profesor | Validado |
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Rubiaceae | gramos | 0.0 | Maialen | Maialen Delgado | Laura Subero | 03/06/2021 11:39 |
Origen: Panamá.
Variedad: Typica.
Altitud: 1.500 m.
Proceso: Lavado.
El proceso lavado consiste en despulpar las cerezas una vez recogidas, quitarles la carne y lavar bien los granos.
Cafés Arábicas:
Cultivado entre los 600 y 2.000 metros de altitud, a unas temperaturas de entre 17 y 22ºC. Abarca un 70% de la producción mundial. Su grano es alargado, ácido, sin amargor o leve. Aroma afrutado, chocolate y floral. De cuerpo ligero o medio. Su porcentaje de cafeína es de 0,8 - 1,5%.