ROMERO FRESCO Rosmarinus

Familia	Apto Veganos	Apto Vegetarianos	Unidad	Precio	Autor	Creador	Profesor	Validado
Hierba aromática			20gr	1.5	Jhon Alexander Marin Martinez	Alumnos COG2 COG2	Olga Martínez	05/05/2021 11:39

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Descripción y características

Es una hierba leñosa perenne, con follaje siempre verde y flores blancas, rosas, púrpuras o azules. Pueden llegar a medir 2 metros de altura.

Es originaria del mediterráneo , típica de la cocina francesa, española e italiana

Las hojas de romero, tanto las frescas como las secas se usan como especia para carnes y aves. También sirve para condimentar sopas, prepaciones a base de verduras, salsas para pastas, postres y macerar vinagre, vino y aceites.

Su fragancia es fuerte e intensa, asi que se usa en poca cantidad.

Alérgenos

Información nutricional (100gr. o 100ml)

Energia (kcal)

131

Carbohidratos (g)

20.7

Proteinas (g)

3.31

Ácido folico (u)

109

Sal(Sodio) (mg)

Grasa (g)

5.86

Fibra (g)

Ac Saturados (g)

2.83

Ac Monoinsat. (g)

1.16

Ac Poliinsat. (g)

Colesterol (mg)

Hierro (mg)

6.65

Calcio (mg)

317

Zinc (mg)

Vitamina a (ug)

2924

Vitamina c (g)

21.8

Azúcares (g)