Perejil Petroselinum crispum

Familia	Apto Veganos	Apto Vegetarianos	Unidad	Precio	Autor	Creador	Profesor	Validado
Hierba aromática			Gramos	1.0	Lucas Martínez	Alumnos COG2 COG2	Olga Martínez	18/05/2021 08:18

Producto envasado

Producto sin envasar

Descripción y características

Hierba aromática que proviene de la zona mediterránea de la que se puede usar todo, tanto hojas como raíz o semillas. Se emplea como condimento tanto fresco como seco. Posee una gran afinidad con el ajo ya que equilibra su sabor. En fresco presenta un color verde brillante e intenso.

Exisen 2 variedades una lisa y otra rizada. La lisa se usa para platos de cuchara, salsas, vinagretas por su sabor fuerte ligeramente picante mientras que la variedad rizada se usa más en decoración por su sabor suave y dulce. Se suele añadir al final porque con el calor pierde vitaminas

Alérgenos

Información nutricional (100gr. o 100ml)

Energia (kcal)

Carbohidratos (g)

6.3

Proteinas (g)

2.97

Ácido folico (u)

152

Sal(Sodio) (mg)

Grasa (g)

Fibra (g)

3.3

Ac Saturados (g)

Ac Monoinsat. (g)

Ac Poliinsat. (g)

Colesterol (mg)

Hierro (mg)

6.2

Calcio (mg)

138

Zinc (mg)

1.07

Vitamina a (ug)

8424

Vitamina c (g)

133

Azúcares (g)