Pimienta Rosa Schinus terebinthifolius

A parte de pimienta rosa, también se la conoce como ``falsa pimienta´´ ya que su sabor es bastante diferente de las demas pimientas y no tiene el picor caracteristico de las pimientas. Procede de un árbol pequeño o arbusto, originario de áreas tropicales y subtropicales. Autóctona de América del sur. A la hora de recogida, se deja secar al sol o se pone en salmuera para su conservación.

Una especia popular por su color ,aroma y sabor peculiar. Normalmente se usa con moderación por su fuerte aroma.

Usos culinarios:

Se usa tanto para pasteleria como por ejemplo con el chocolate, como para la cocina, para platos de aves, pescados y de verduras, principalmente

La pimienta rosa no es tóxica si se consume en pequeñas dosis. Lo que produce la toxicidad o alergia normalmente es el árbol de la pimienta rosa por el elevado contenido de resina.