Pimienta de Jamaica Pementa Dioica

DESCRIPCION

La pimienta de jamaica viene de un arbol tropical que crece en Jamaica, Mexico, Guatemala y Belice. La pimienta de jamaica no pertenece a la famila de las pimientas, el tamaño de la pimienta de jamaica es mucho mas grande que el resto de pimientas y si la rompemos veremos que en su interior tiene unas semillas. Esta especia crece en forma de racimos que se recolectan cuando estan verdes y se dejan secar, que es cuando cogen el color castaño. 

CARACTERISTICAS

El sabor de esta especia es ligeramente picante y recuerda a la combinacion del clavo, nuez moscada y canela.

USOS CULINARIOS

Debido a su aroma y sabor agradable, es facil incluir esta especia en elaboraciones culinarias como si fuese un tipo de pimienta, en cremas, carenes, pescados... Es aconsejable moler las pimienta de jamaica en el momento en el que se vaya a utilizar para que exprese todos sus aromas y sabores. Este tipo de pimienta se utiliza mucho en la cocina caribeña, en francia se utiliza en algunos quesos, en dinamarca lo utilizan para la elaboración de un pan y en inglaterra la usan para condimentar algunos encurtidos.