Whisky Escocés Glenfiddich Valle de los ciervos

Glenfiddich

Glenfiddich en término gaélico quiere decir ̈ valle de los ciervos ̈ .Destilan whisky escoces de malta y está situada en el río Spey, valle de Fiddich en Escocia.. Se elabora a partir cebada malteada, elaborandolo con expertos  para hacer un whisky Glenfiddich dejando así un color dorado y en nariz notas a pera (característica del Glenfiddich). En 1886 William Grant adquirió equipos usados de la destilería Cardow convirtiéndose así Glenfiddich en una realidad. 

Esto inspiró a Hans Schleger, un diseñador del siglo XX con mucha influencia, a crear el diseño radical de la época, la botella triangular.   

Glenfiddich 12 year Old es uno de los single malta escocés más apreciados del mundo. Se añeja por lo menos 12 años en barricas de roble antes de que sea embotellado. Presenta sabores suaves y ligeros con elegantes notas de pera fresca y notas sutiles de roble.

Glenfiddich 15 year Old se elabora utilizando un proceso único: el sistema Solera de Glenfiddich que está hecha a mano. Se madura en en 3 tipos de barricas de roble diferentes: jerez, bourbon tradicional y roble nuevo. 

Glenfiddich 18 year Old da fe de las cualidades del artesano, su complejidad y su suavidad sublime se deben a largos años de maduración en las mejores barricas de jerez Oloroso y de bourbon tradicional. El equilibrio de la dulzura de la madera de jerez con las notas de roble de las barricas tradicionales dan lugar a un single malta escocés brillante, suave y con cuerpo.

Whisky

Que es

Aguardiente obtenido por la destilación de un mosto fermentado de cereales como cebada, centeno o maiz, y posteriormente envejecido en barricas de roble. Su graduación alcoholica ronda los 40º.

Ingredientes y forma de elaboración

Los ingredientes y forma de elaboración dependeran de la zona de producción y del tipo de whisky que se quiera obtener, destacando los siguientes:

• Whisky escocés
  • Whisky de grano. (sin maltear los cereales)
  • Whisky de malta. (100% cebada malteada)
  • Whisky blended. (mezcla de los anteriores)
• Whisky irlandés. (sigue los principios de los maltas pero tiene diferencias en su proceso de elaboración que le da un caracter más fuerte, con sabor marcado a cereales y un aroma más elegante.
• Whisky americano
  • Bourbon. ( minimo del 51% de maiz y no más del 79%)
  • Rye (minimo del 51% de centeno)
  • Corn (más del 80% de maíz)
  • Tenessee Whisky ( se elabora en el estado de Tenessee. Se suelen confundir con los bourbon)
  • Canadian Whisky (similar al americano pero elaborado en Canada

Servicio

El servicio del whisky se realizara en vaso  on the rocks con hielo,  copa balón a temperatura ambiente o en vasito frio de snap. Dependerá sobre todo de la cálida que éste tenga. También es muy común servirlo en vaso de combinación con algún refresco y en infinidad de cocteles que lo tienen como base.

Curiosidades

Para catar el whisky y apreciar sus cualidades es necesario ponerle un poco de agua de buena calidad con el objetivo de que se abra, baje su graduación alcohólica y apreciemos todos sus aromas

Marcas representativas

J&B, Ballantines, Chivas Regal, Macallan, Jameson, Jim Beat, Jack Daniel´s...