Licor de melocotón Persici schnapps

Licor de melocotón 

Bebida alcohólica obtenida por maceración en aguardiente de frutos y zumos endulzados con sacarosa, mosto, miel o azúcar de uva, en una riqueza de azúcares superior a 100 gramos/litros.

El grado mínimo de un licor será de 15 % vol.

Los licores pueden ser tomados solos, en el postre o en coctelería.  Generalmente se toma frio o con hielo siendo Granpecher una de las marcas más reconocidas. También existe en el mercado los mal llamados licores de melocotón sin alcohol, que por supuesto no son licores y por lo tanto no los podemos incluir en este grupo.

Licor

Los licores son bebidas hidroalcoholicas obtenidas por la maceración, infusón o destilación de diversas sustancias vegetales naturales con alcoholes. Además, tienen que estar edulcorados entre 100 y 250 gramospor litro con azúcar, miel glucosa u otros. Por último, para poder denominarlos licor tienen que tener unos 30º de alcohol por litro.