Café Arábica Guatemala 01-18-03-02-02 Rubiaceae (Arábica)

Familia	Apto Veganos	Apto Vegetarianos	Unidad	Precio	Autor	Creador	Profesor	Validado
Cafe Rubiaceae			gr	0.0	Andrea Sedano	Andrea Sedano	Olga Martínez	03/06/2021 12:19

Producto envasado

Producto sin envasar

Descripción y características

Origen: Guatemala

Granja: La Bendición

Región: San Pedro Necta

Variedad: Caturra Típico Bourbon

Altitud:1.850 m.a.s.l

Proceso: Honey

Este proceso consiste en separar el grano de la cereza. Se deja cubierto con la capa del mucílago, que cuando se seca, continúa absorbiendo la humedad del aire y se pone pegajoso.

Arábica:

Cultivado entre los 600 y 2.000 metros de altitud, a unas temperaturas de entre 17 y 22ºC. Abarca un 70% de la producción mundial. Su grano es alargado, ácido, sin amargor o leve. Aroma afrutado, chocolate y floral. De cuerpo ligero o medio, sindo su porcentaje de cafeína es de 0,8 - 1,5%.

Alérgenos

Información nutricional (100gr. o 100ml)

Energia (kcal)

509

Carbohidratos (g)

58.9

Proteinas (g)

1.96

Ácido folico (u)

Sal(Sodio) (mg)

Grasa (g)

29.10

Fibra (g)

Ac Saturados (g)

25.12

Ac Monoinsat. (g)

1.70

Ac Poliinsat. (g)

Colesterol (mg)

Hierro (mg)

Calcio (mg)

Zinc (mg)

Vitamina a (ug)

Vitamina c (g)

Azúcares (g)