Familia | Apto Veganos | Apto Vegetarianos | Unidad | Precio | Autor | Creador | Profesor | Validado |
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Rubiaceae | Gr | 0.0 | David Espinosa | David Espinosa | Laura Subero | 03/06/2021 11:48 |
Orígen: Colombia.
Variedad: Caturra-Castillo.
La finca de producción está situada geograficamente en el departamento de Nariño, llamada la Palestina.
A una altitud de 1920 m.
Proceso de elaboración es de lavado, consiste en despulpar las cerezas una vez recogidas, quitarles la carne y lavar bien los granos.
Cafés Arábica:
Cultivado entre los 600 y 2000 metros de altitud. Temperaturas de entre los 17 y 22ºC. Abarca un 70% de la producción mundial. Su grano es alargado, ácido, sin amargor o leve. Aroma afrutado, chocolae y floral. De cuerpo ligero o medio. Su porcentaje de cafeína es de 0,8 - 1,5%.