Familia | Apto Veganos | Apto Vegetarianos | Unidad | Precio | Autor | Creador | Profesor | Validado |
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Rubiaceae | gr | 0.0 | Maialen Delgado | Maialen Delgado | Laura Subero | 03/06/2021 11:52 |
Origen: Colombia.
Variedad: Caturra y castillo.
Altitud: 1820 m.a.s.l.
Proceso: Lavado.
El proceso lavado consiste en despulpar las cerezas una vez recogidas, quitarles la carne y lavar bien los granos.
Cafés Arábicas: Cultivado entre los 600 y 2.000 metros de altitud. Temperaturas de entre los 17 y 22ºC. Abarca un 70% de la producción mundial. Su grano es alargado, ácido, sin amargor o leve. Aroma afrutado, chocolate y floral. De cuerpo ligero o medio. Su porcentaje de cafeína es de 0,8 - 1,5%.