Harina de trigo de sarraceno

Familia	Apto Veganos	Apto Vegetarianos	Unidad	Precio	Autor	Creador	Profesor	Validado
harinas			kg	4.0	Paula Porres	Román Álvarez	Román Vidal	21/05/2021 07:39

Producto envasado

Producto sin envasar

Descripción y características

La harina de sarraceno es el producto de la molienda del alforfón o trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum). Sus granos sirven tanto para consumo de animales como para humanos. Esta harina es procedente de Asia Central pero los principales países productores son Rusia con un 50%, China con un 17% y Ucrania con el 7%.

Debido a el color que tiene los platos preparados con esta harina tendrán un color oscuro. Además, da un sabor muy particular e intenso y no contiene gluten. El sarraceno en forma de harina sirve para hacer panes y pastas/galletas.

Entre sus propiedades nutritivas está su contenido aminoácidos y proteínas; Omega-3 y Omega-6; vitaminas B, hierro y magnesio y por esto es bueno para el organismo.

Alérgenos

Información nutricional (100gr. o 100ml)

Energia (kcal)

1447/346

Carbohidratos (g)

350

Proteinas (g)

Ácido folico (u)

Sal(Sodio) (mg)

Grasa (g)

3,1

Fibra (g)

Ac Saturados (g)

500

Ac Monoinsat. (g)

Ac Poliinsat. (g)

Colesterol (mg)

Hierro (mg)

8,5

Calcio (mg)

Zinc (mg)

240

Vitamina a (ug)

Vitamina c (g)

Azúcares (g)