FAMILIAS

Rutaceae Especias Aguardiente de cereal Aguardiente de vino Aguardientes de cereal Aguardientes de vino Amaryllidaceae Anacardiaceae Apiaceae Arroces Asteráceas Azúcares Berberidaceas Cafe rubiaceae Chocolate/cacao Deshidratados Destilados Edulcorantes Especias Fabaceae Fruta Frutos secos Gelificante Gelificante vegetal Harinas Hierba aromática Hierbas aromáticas Illiciaceae Lamiaceae Leguminosa Leguminosas Licores Mezcla de especias Myristicaceae Pasta Pasta china Pastas Piperácea Polisacáridos Potenciador de sabor Proteínas montantes Rubiaceae Rubiaceae (arábica) Rutacea Rutaceae Solanaceae Teobroma cacao Texturizante Texturizantes Theobroma cacao Umbelíceras Zingiberáceas

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chocolate/cacao Veganos Vegetarianos Noemí Pérez

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Biblioteca Aromas Acido ascórbico

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Texturizantes Veganos Vegetarianos Clara Ibáñez

Biblioteca Aromas Ácido cítrico

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Texturizante Veganos Vegetarianos Alexander Mauricio Llundo Lagua

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Texturizante Veganos Vegetarianos Juncal Las Heras

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El proyecto

La BIBLIOTECA DE AROMAS es un proyecto colaborativo e interdisciplinar realizado por alumnado de EHOJA

Proponen, investigan, tocan, ven, huelen. Participan en un aprendizaje real en un entorno real.

Biblioteca Aromas EHOJA

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Fichas de producto

Escaneando el código QR se puede acceder a las fichas de los productos con información detallada

Biblioteca Aromas EHOJA

La BIBLIOTECA está integrada en nuestra aula tecnológica, un espacio especial que queremos convertirlo en una referencia para la innovación en Hostelería en La Rioja.

Biblioteca Aromas EHOJA

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Nuestro objetivo

Más de 3000 productos, una auténtica base de datos de productos para enriquecernos, para aprender.