CILANTRO Coriandrum

Familia	Apto Veganos	Apto Vegetarianos	Unidad	Precio	Autor	Creador	Profesor	Validado
Hierba aromática			20gr	1.5	Jhon Alexander Marin Martinez	Alumnos COG2 COG2	Olga Martínez	18/05/2021 08:08

Producto envasado

Producto sin envasar

Descripción y características

El cilantro, también conocido como coriandro, culantro o perejil chino, es una planta originaria del sudeste asiático y del norte de África, de sabor fuerte que tiene unos tallos erectos, hojas compuestas por flores blancas y frutos aromáticos. Es una planta anual que puede alcanzar unos 40-60cm de altura.

Se usa mucho en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sudeste asiático. Del cilantro se aprovechan las hojas y las semillas, en grano o molidas. En ambos casos se caracteriza por tener un sabor cítrico, próximo a la piel de naranja.

Se usa en diversos platos de carne de cerdo y cordero, guisos, postres, en panadería y bollería.

Alérgenos

Información nutricional (100gr. o 100ml)

Energia (kcal)

Carbohidratos (g)

3.7

Proteinas (g)

2.1

Ácido folico (u)

Sal(Sodio) (mg)

Grasa (g)

0.5

Fibra (g)

2.8

Ac Saturados (g)

Ac Monoinsat. (g)

Ac Poliinsat. (g)

Colesterol (mg)

Hierro (mg)

1.77

Calcio (mg)

Zinc (mg)

Vitamina a (ug)

6748

Vitamina c (g)

0.27

Azúcares (g)