Cacao en polvo Cocos pulveris

El cacao en polvo es la torta del cacao a la que se le ha eliminado la manteca y posteriormente ha pasado por un proceso de prensado hasta lograr esa textura en polvo. Tiene un sabor amargo y un poco ácido.

Gracias a los nutrientes y a la presencia de flavonoides, ayuda a la hidratación de la piel, ya que contiene propiedades antioxidantes, ayudando a detener el envejecimiento prematuro.

El acido esteárico, le aporta propiedades tensoactivas y por esta razón, también es muy utilizado en cosmética para la elaboración de cremas para la cara.

Consumirlo moderadamente puede combatir la tristeza. Además, si se tiene sobrepeso, es preferible consumir cacao en polvo en vez de chocolate por su bajo contenido de manteca.

Aporta valor energético a la dieta ya que es fuente de vitaminas A, B1, C, D y E y minerales como el zinc, potasio, hierro, calcio, magnesio y fosforo.

Es muy utilizado en repostería sin la preocupación del impacto negativo de la grasa y azúcar encontrado en los chocolates.

Ideal para decorar tartas y postres, impulsar el sabor a chocolate y para la realización de diversas elaboraciones como trufas, galletas, helados, bizcochos, chocolate a la taza…